Roquefort AOP lait cru

Descriere produs

Roquefort este o brânză cu o tradiție de o mie de ani. Singura brânză albastră DOP făcută din lapte crud de oaie, Roquefort întruchipează gustul și reprezintă diversitatea aromelor, alcătuită din ingrediente simple și naturale. Cu mii de ani în urmă, pe „grands causses” (platoul de calcar) din sud, bărbații trăiau crescând oi neavand nici grâu, nici viță de vie. Prin urmare, s-a născut o brânză grozavă cu gustul terroir-ului său: Roquefort. Produsul nostru vine de la cel mai mic producător care creează o brânză artizanală cu adevărat autentică, care este întotdeauna tăiată de pe roată și niciodată ambalată în vid pentru a-și păstra aroma, textura și aroma uimitoare!
Roquefort, cunoscut și sub numele de The King of Blues, a primit statutul de AOC în 1925. Pentru a se califica, toate roțile trebuie să fie făcute din lapte crud de oaie Lacaune. După fabricare, roțile sunt ținute timp de 10 zile, apoi sunt plasate pentru învechire în peșterile naturale ale Muntelui Combalou.
Superba Le Vieux Berger Roquefort este o revelație: aroma sa bine echilibrată este condimentată, bogată și oarecum de nucă. Pasta este plină de buzunare adânci de albastru și este bogată și cremoasă la gust.
Savurați Roquefort Le Vieux Berger cu vin de desert pe bază de struguri albi, cum ar fi Sauternes și Monbazillac.