Navicella alb 2019

Descriere produs

Acest asamblaj Alb, al creamei Jelna din struguri 60% Feteasca alba, 20% Sauvignon blanc, 20% Riesling de Rhin, are un grad de alcool de 13.9%. Culoare: Galben verzui. Olfactiv: Vinul își etalează elegant cu deosebită rigoare, straturile aromatice: În prima cupola revarsă arome de soc si ardei gras, Iin cea de-a doua cupolă apar aromele de tei, flori albe montane și piersică, în cea de-a treia cupolă găsim note de kerosen, plăcintă de mere și un melanj de condimente și minerale subtil reprezentate, precum cocos, rozmarin, sare și cremene. Gustativ: Avem o structură împlinită, puternică, transpusă vertical într-un extract ridicat, bazat pe aciditate. Batonnage-ul și baricarea timp de 6 luni i-a stabilit o fundație pe care aromele s-au așezat în straturi și s-au stabilizat foarte bine la nivel molecular. Ca și atare olfactivul și gustativul se pierde unul în altul. Olfactivul ne sugerează gustul iar gustul împlinește percepția aromatica, printr-un incipient efect sinestezic. Maturare: Vinul a fost maturat timp de 6 luni în barrique-uri de stejar transilvănean natur, fără prăjire, cu cel mai înalt indice de finețe. În tot acest timp s-a efectuat câte un battonage la fiecare 10 zile. Dealurile unde cei de la crama Jelna au plantat vita-de-vie conform hartilor vechi de cateva secole ale acestei zone viti-vinicole. Până şi pe harta iosefină realizată de Imperiul Austro-Ugar în 1766, prima cartare a Transilvaniei, apar întinse plantaţii de viţă de vie pe dealurile din Jelna. „Una dintre cele mai vechi menționări a vinurilor din această zonă am găsit-o în Registrele bisericești, a bisericii din Jelna, în care se menționa că Petrus Murator, pictorul bisericii, cel care se presupune că a pictat fresca Navicella, a fost plătit în butoaie de vin”, explică Ovidiu Moldovan.