Manchego AOP artisanal lait cru

Descriere produs

Manchego este o brânză produsă în regiunea La Mancha din Spania din laptele de oaie din rasa Manchega. Manchego DOP este o brânză făcută din lapte crud de oaie. Este maturat timp de 12 luni, ceea ce dezvăluie arome destul de tipice de lapte de oaie. Este ușor de recunoscut datorită coajei maro. Delicioasă în tapas, această brânză, cea mai consumată în Spania, va încânta papilele gustative exigente ale iubitorilor de brânzeturi. Manchego are o consistență fermă și compactă și o textură untosă, conținând adesea pungi de aer mici, distribuite neuniform. Culoarea brânzei este galben-fildeș, iar coaja necomestabilă de la galben la bej maroniu. Brânza are o aromă distinctă, bine dezvoltată, dar nu prea puternică, cremoasă, cu o ușoară picantă și lasă un postgust caracteristic laptelui de oaie.