Flamboyant Davino

Descriere produs

Un Asamblaj din struguri Cabernet Sauvignon, Merlot si Fetească Neagră cu un grad de alcool de 14.5%. CULOARE: Rosu – rubiniu intens cu reflexe purpurii. MIROS: Intens si persistent, complex: fructe de padure, piper verde si nuante de tutun macerat si cafea. Buchet elegant usor iodat. GUST: Complex si expresiv, amplu, robust dar rotund, cu un postgust remanent ce pune în evidenta taninurile fine si elaborate. ASOCIERE CULINARÅ: Carne de vânat, carne de vita impanata, foie gras, brânzeturi vechi si fermentate. Se produce numai în anii de excepÆie. Cele trei soiuri care intra în sortiment sunt vinificate separat. Struguri selectati pe banda de triere, flux menajat de prelucrare. Metoda de vinificatie în rosu: clasica pe bostina, în vase mici de inox la 22C Cabernet Sauvignon – timp de 21 zile, Merlot – 19 zile si Feteasca Neagra – 15 zile. Fermentatie malolactica desavârsita imediat dupa cea alcoolica, urmata de maturare de la 7 pâna la 9 luni în baricuri de stejar românesc (225 litri) – 70% noi si 30% la a doua trecere cu grad de prajire Mediu si Mediu+. Cupajul este rezultatul selectiei minutioase baric cu baric, procentele de participare al fiecarui soi fiind stabilite dupa un proces îndelungat de tatonare. Învechire la sticla minim 16 luni.
Ro[u – rubiniu intens cu reflexe purpurii
Intens [i persistent, complex: fructe de pdure, piper verde [i nuanÆe de tutun macerat [i cafea. Buchet elegant u[or iodat.
Complex [i expresiv, amplu, robust dar rotund, cu un postgust remanent ce pune în evidenÆ taninurile fine [i elaborate.
Carne de vânat, carne de vit imp
at, foie gras, brânzeturi vechi [i/sau fermentate.