CREMANT BRUT d’ Alsace Gustave Lorentz

Descriere produs

Cremant Brut de Alsacia din struguri in proportii egale de Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc, alcool 12%, invechit in sticla minim 36 luni. Note de degustare: Chardonnay pentru corp și fructat, Pinot Blanc pentru prospețime și delicatețe, Pinot Noir pentru persistență. Realizarea CREMANT D’ALSACE necesită condiții foarte stricte de producție și îngrijire continuă. Strugurii sunt culeși sănătoși (fără nicio urmă de putregai) așezați cu grijă în teasc, cu respectarea regulilor identice cu „Méthode Champenoise”. După fermentația tradițională „Vin de Base” în rezervoare, în sticlă are loc a doua fermentație „Prise de mousse” în pivnițe răcoroase. Acest fenomen natural necesită o atenție atentă și răbdătoare pentru fiecare sticlă. După cei doi ani de învechire „Sur lattes” sticlele se rotesc timp de 4 zile, treptat de la poziția orizontală la cea verticală, pentru ca depozitul de drojdie să se acumuleze în gâtul sticlei.
În momentul „degorgementului”, gâtul sticlei este înghețat și, închis în gheață, sedimentul este ejectat prin presiune naturală, iar sticla este astupată și sârmă.
Echilibrul și prospețimea Gustave Lorentz Crémant d’Alsace Brut provine din potrivirea subtilă a trei soiuri de struguri.