CAVA BRUT Louis De Vernier

Descriere produs

Cava Brut, alool 11.5%, cu un cupaj de Macabeo, Xarel•lo y Parellada, invechit minim 15 luni in sticla. Louis de Vernier este o cava cu istorie, introdusa pentru prima dată în anii 80, a ajuns să fie un brand emblematic cu o mare recunoaștere la nivel național datorită combinației sale de clasicism și modernitate. Când faci parte din a patra generație a unei familii dedicate vinului, înveți că doar prin efort și dăruire apar proiecte grozave. Cele care nu numai ca te apropie de clientii tai, dar comunica si caracterul cramei.
Condițiile climatice din Penedès sunt de obicei mediteraneene, moi și calde. Cu toate acestea, munții și depresiunile structurale contribuie la crearea unor microclimate bine definite și a unor soluri diverse.
Strugurii pe care îi folosim pentru a produce această gamă de cave provin din propriile noastre podgorii. Producem un cupaj clasic, realizat cu 33,3% din fiecare soi. Struguri culeși manual din podgorii ce apartin cramei, sunt presati cu o presa pneumatică, se folosește doar sucul din curgere liberă.
Fermentarea fiecarui soi de struguri produce un vin de bază care se face separat în rezervoare de oțel la temperaturi controlate, apoi vinul trece la a doua fermentație în sticlă. NOTE DE DEGUSTARE: aspect – Galben pai cu reflexe aurii. Nas – gasim un echilibru frumos între aromele varietale precum aromele de fructe coapte (măr, pere), citrice (lămâie) și fructe tropicale subtile (ananas) împreună cu note de maturare (nuci uscate, drojdie, pâine proaspătă coaptă).
Gust – Palat structurat. Timpul de învechire în sticlă conferă o gamă largă de arome de nuci, completate cu note primare expresive (fructe verzi și citrice). Echilibru bun intre aciditate si zaharul rezidual, care adauga greutate si textura. Final mineral lung și viu.